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解析均質(zhì)器作原理

均質(zhì)器作原理

轉(zhuǎn)子和定子的密配合，作頭（轉(zhuǎn)子和定子鍛件制）爪式結(jié)構(gòu)，雙向吸料，剪切效率。

間歇式剪切分散乳化均質(zhì)機(jī)是通過轉(zhuǎn)子速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，形成頻、強(qiáng)烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能；在定子的作用下，定、轉(zhuǎn)子合理狹窄的間隙中形成強(qiáng)烈、往復(fù)的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應(yīng)，物料在容器中循環(huán)往復(fù)以上作過程，

均質(zhì)器特點

·運轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機(jī)動靈活，可連續(xù)使用 ，對物料可行細(xì)分散、乳化。可廣泛適用于業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。

·能使料液在擠研.強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合。本設(shè)備是食品.乳品.飲料等業(yè)的重要設(shè)備。

·對 牛奶豆乳等各類乳品飲料，在壓下行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪顯著細(xì)化， 使其制品食用后易于消化吸收，提使用價值。

·用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提料液的細(xì)潔度和疏松度,使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提。

·用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。